마누카 꿀은 호주와 뉴질랜드에서 자생하는 마누카 나무(Leotospermum scoparium)의 꽃에서 나오는 특별한 꿀로, 일반 꿀보다 향균 작용이 강합니다.
마누카 꿀은 짙은 갈색 빛과 독특한 향과 맛을 지니고 있는 자연 꿀로 메틸글리옥살이라 불리는 성분을 가지고 있어 일반 꿀보다 특별한 꿀로 알려져 있습니다.
메틸글리옥살은 영문자를 줄여서 MGO라고 표기하며 건강증진에 도움을 주는 성분입니다. 이는 마누카 꿀에서 자연적으로 발생하는 디하이드록시아세톤(DHA)라는 성분이 꿀이 숙성되는 동안 변환되면서 생성됩니다. 이 때문에 마누카 꿀이 일반 꿀보다 더 강력한 향균 작용을 하게 됩니다.
마누카 꿀에는 UMF와 MGO라는 두가지 지표가 있습니다.
UMF : 마누카 꿀의 품질을 평가하는 지표로 이 숫자가 높을 수록 높은 품질입니다.
MGO : 마누카 쿨의 항균력을 측정하는 지표로, 높을 수록 더 강력한 항균 효과를 가집니다.
예로 MGO 100+는 100mg/kg의 메틸글리옥살을 함유했다는 의미입니다.
| 구분 | 일반 꿀 | 마누카 꿀 |
| 원산지 | 전 세계 | 호주, 뉴질랜드 |
| 성분 | 포도당, 과당 | 메틸글리옥살, UMF성분 |
| 효능 | 건강 증진, 항균 작용 | 면역력 증진, 위장 건강 개선, 항균·항염 효과 |
| 항균 | 보통 | 강력한 항균 |
| 용도 | 일반적인 식품 | 의료 및 건강 식품, 상처 치료 |
| 가격 | 상대적 저렴 | UMF와 MGO지표에 따라 다름 |
1. 위염이나 식도염이 있는 경우 위장 자극을 일으킬 수 있습니다.
2. 당뇨 환자의 경우 환자의 체질 별로 다를 수 있으니 반드시 전문의와 상담 후 섭취해야 합니다.
3. 고온의 물에 타서 섭취할 경우 40℃이하의 온도에서 물에 타서 먹어야 합니다.
4. 꿀의 특정 성분에 민감한 사람은 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.
5. 2세 이하의 영아에게는 꿀이 가진 보툴리눔 독소로 인해 치명적일 수 있습니다.
이상으로 마누카 꿀의 효능에 대해서 알아보았습니다.
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